芮研机器人技术携手百胜咨询 助力中国餐饮智造转型

由芮研机器人技术(上海)有限公司承办,百胜咨询工程部参与的《工业机器人基础理论与技术应用实践》于2019年8月29日圆满结束。众所周知,我国已连续五年成为机器人使用最多的国家;而餐饮行业在这种大趋势下,也在进行巨大的变革。

无人餐厅早不是概念,从2017年开始,马云就在布局无人店。2017年11月,阿里口碑宣布全面开放无人餐厅技术,2018年2月,盒马鲜生开出首家机器人餐厅“Robot.HE”,开业4个月实现盈亏平衡。几个月后,五芳斋加入智慧餐厅阵营,全店没有一个服务员和收银员。德克士与微信合作后,店里点餐下单、支付、通知及取餐全部自助完成,彻底实现了无人化。互联网巨头京东也奋起直追,推出“JOY’S 智慧餐厅”。2018年9月海底捞打造的1.5亿“无人餐厅”的落地。传统餐厅的洗菜工消失了、配菜员不见了、传菜员失业了、等位区服务员下岗了、表演工被取代了、店长在这里被大大弱化,智能大脑系统做得更好、更快。


对于餐饮企业来说,长期以来的人工运营方式,正在遭遇到新时代的冲击与挑战,行业发展面临新选择与新拐点。劳动力减少、成本增加、用工不稳定等问题的不断爆发,给餐饮行业可持续发展带来了重多困扰,而机器人在此领域的应用则给行业的转型升级提供了方向和路径。机器全年无休、不要加班费、不会发脾气、出错率又低,届时,那些辛勤的服务员就会面临最大的职业危机。同样对于没有技术含量的企业将被彻底淘汰,这是时代的进步,也是时代对不思进取的企业的惩罚。百胜中国成为中国第一家获得国际可持续性和碳认证(ISCC)的餐饮企业,一直通过新技术来应对行业面临的新挑战,建造可持续发展和环境友好的餐厅!

芮研机器人技术长期专注工业机器人技术工程服务与技术应用培训,应百胜咨询要求,转为为其开设了《工业机器人基础理论与技术应用实践》培训课程。培训期间,大家深入浅出的了解了工业领域里几款典型的紧凑型机器人的主要应用特点,关键参数要求、选型问题,以及机器人发展趋势。同时大家探讨在食品工业领域的工业机器人的技术应用要求、操作安全、防护、机器人机构、维护要求等。


为更好的了解工业机器人,同时大家进行了1对2的现场机器人操作使用。通过这次实践结合理论的快训。学员们普遍对机器人有了重新的定位和认知。学员们都笑称”机器人扫盲”了。

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百胜集团是世界上最大的餐饮集团,在全球100多个国家和地区拥有超过3.5万家连锁店和100万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、东方既白、必胜宅急送、塔可钟等世界知名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜、甜品餐饮领域名列全球第一。


芮研机器人技术(上海)有限公司由华东理工大学校友投资创建, 企业位于上海G60-智能制造科技长廊示范区(松江启迪漕河泾•清华科技园)。芮研机器人技术专注于国内工业机器人售后服务市场,并为用户提供工业机器人可靠性维护系统解决方案,公司凭借在工业机器人领域长期积累的人才、技术、经验和资源,通过严格技术测试的备品、服务和特定应用知识,为国内工业机器人用户提供效率、价值、系统、标准化的专业级产品与服务。业务领域:工业机器人性能测量、油液监测与检测、可靠性维护解决系统、技术应用培训、备件开发、默芮达(MerRIND)高性能工业机器人减速机专用油(脂)。

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